Tortinha de Limão

INGREDIENtes

Massa frola:

• 200 g de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 200 g de manteiga sem sal, gelada e picada
• Essência de baunilha
• Raspas da casca de 1 limão

Recheio de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Suco de 4 limões

Montagem:

• 200 ml de chantilly para bater
• Raspas de limão

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme
2. Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico
3. Abra a massa em forminhas para tortinhas polvilhadas com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa
4. Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa
5. Espere esfriar antes de retirar as massas das forminhas

Recheio de limão:

1. Misture bem os três ingredientes e leve para gelar por meia hora

Montagem:

1. Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme

Montagem:

1. Cubra cada tortinha com uma colher de sopa cheia de creme de limão e cubra com o chantilly batido e raspas de limão
2. Leve para a geladeira por meia hora antes de servir

Informações Adicionais

• Dica: geralmente os confeiteiros usam um suspiro feito com claras e açúcar e levam para dourar no forno, eu prefiro usar chatilly no lugar por achar que o sabor fica muito mais suave, fora que os sabores do creme de limão e do chantilly combinam muito.