Tortinha de Limão

INGREDIENtes

Massa frola:

• 200 g de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de café de sal
• 200 g de manteiga sem sal, gelada e picada
• Essência de baunilha
• Raspas da casca de 1 limão

Recheio de limão:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Suco de 4 limões

Montagem:

• 200 ml de chantilly para bater
• Raspas de limão

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em um bowl, coloque todos os ingredientes, misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea, lisa e firme
2. Leve para a geladeira por uma hora envolta em um saco plástico
3. Abra a massa em forminhas para tortinhas polvilhadas com farinha de trigo e faça furos com um garfo na massa
4. Asse em forno a 180 graus por cerca de 15 minutos, ou até dourar levemente a massa
5. Espere esfriar antes de retirar as massas das forminhas

Recheio de limão:

1. Misture bem os três ingredientes e leve para gelar por meia hora

Montagem:

1. Bata bem o chantilly até obter um chantilly bem firme

Montagem:

1. Cubra cada tortinha com uma colher de sopa cheia de creme de limão e cubra com o chantilly batido e raspas de limão
2. Leve para a geladeira por meia hora antes de servir

Informações Adicionais

• Dica: geralmente os confeiteiros usam um suspiro feito com claras e açúcar e levam para dourar no forno, eu prefiro usar chatilly no lugar por achar que o sabor fica muito mais suave, fora que os sabores do creme de limão e do chantilly combinam muito.

A moda agora são os CupCake's. Quem quiser a receita curti a foto e pede nos comentários! Eles são muito mais do que simples bolinhos, são feitos com uma maça macia, leve e com inúmeros sabores, recheios e decorações. Eles servem de um simples lanchinho até um evento glamuroso, é só mudar a decoração e a embalagem! A massa mais gostosa e de mais aceitação que já fiz é a bse de leite, manteiga, ovo e farinha.

Risoles

Risoles ou rissol é um salgadinho em formato de pastel, feito de massa cozida de farinha de trigo, com caldo de galinha ou de camarão e leite, recheado com carne moída, camarão, palmito, frango ou queijo. Envolto em farinha de rosca é frito em óleo quente. A mesma massa é usada para a coxinha e o enroladinho. Seu nome tem origem no francês rissole, alteração de roisole.

Massa para salgados 

 

Risoles

Com um pouco de farinha e leite, podemos fazer deliciosos salgadinhos. O segredo está no tempero. Sal? Sim, mas o suficiente para dar um sabor, o truque está nas ervas e na combinação entre elas! Muito versátil, podem ser congelados após serem empanados e também podemos fazer a versão sem leite. Com infinitas variaçõs, os recheios vão dos doces ao salgados e também podem levar frutas e geléias. Do risoles comum até as bolinhas de queijos, esta massa surpriende pelo sabor e facilidade no preparo!

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Salgadinhos já prontos!

  

 

Calculo de comida e bebida para festas infantis

Por criança:
• 5 salgados
• 8 doces
• 4 copos pequenos de refrigerante
Por adulto:
• 12 salgados
• 6 doces
• 5 copos pequenos de refrigerante
• 600 ml de cerveja
Caso seja refeição:
Por criança:
• 1 prato de refeição
• 3 salgados
• 2 doces
• 4 copos pequenos de refrigerante
Por adulto:
• 1,5 pratos de refeição
• 4 salgados
• 3 doces
• 5 copos pequenos de refrigerante
• 600 ml de cerveja
Quantidade de alimentos por opções:
• 4 a 6 tipos de salgados
• 3 a 4 tipos de doces
• Bebidas: 2 refrigerantes e água
Em caso de churrasco:
• 400 g carne por pessoa (divididos entre picanha, lingüiça, costela, frango ou outras carnes)
• 100 g Molho a campanha (vinagrete)
• 150 g Arroz
• 100 g Farofa
Caso queira veja uma lista de doces e uma lista de salgados.
Não esqueça de confeitar o bolo com o tema da festa. A quantidade ideal é 100 g por convidado.
Este calculo da alimentação e bebida para festas de criança foi feito com base nos cálculos dos principais bufetes.

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A história e como foi inventado o mais famoso e apreciado docinho de festa.
O Brigadeiro foi inventado no Brasil depois da Segunda Guerra Mundial (1939-1945). Naquele tempo, era muito difícil conseguir leite fresco e açúcar para se fazer receitas de doces. Aí, descobriram que a mistura de leite condensado e chocolate resultava em um docinho bem gostoso (Brigadeiro para presidente).
Ainda faltava
dar um nome para o novo doce.
Na mesma época, aconteciam as eleições para pre...

s
idente do Brasil, e um dos candidatos era o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na campanha, ele utilizava uma propaganda engraçada, que ficou na boca do povo: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. Suas eleitoras batizaram o doce em homenagem ao candidato.
As mulheres que trabalhavam na campanha, em vez do “santinho” tradicional do candidato, distribuíam o docinho para ganhar votos.
Com o tempo, o brigadeiro foi ficando cada vez melhor. Para enfeitá-lo e deixá-lo mais saboroso, foi inventado o chocolate granulado.
Depois, outra receitas foram criadas a partir da original.
Em outros países nosso brigadeiro é conhecido como “trufa brasileira”.
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